Капуста маринованная

Маринады для рыбы, овощей и грибов

Продукты для маринованной капусты: 3 кг нашинкованной капусты, 6 штук моркови (натертой на крупной терке), 1-2 салатной свеклы средних размеров, 2 головки чеснока.

Маринад для капусты: 3 литра воды, 1 стакан сахара, 4 столовые ложки соли, 1 стакан 6%-ного уксуса, черный перец, лавровый лист (по вкусу).
Читать полностью…

{Теги: } {Далее...}

Капуста маринованная

Маринады для рыбы, овощей и грибов

В практике домашнего консервирования для получения маринадов применяют уксусную кислоту. В зависимости от ее концентрации в готовом продукте маринады бывают: слабокислые, кислые, острые.

Для маринования отбирают белокочанную капусту среднеспелых и поздних сортов с плотными кочанами, без внутренних пустот, с плотно прилегающими листьями.
Читать полностью…

{Теги: } {Далее...}
Стр. 1 из 11