Маринованные шампиньоны

Featured, Маринады для рыбы, овощей и грибов

Шампиньоны в маринадеВо многих блюдах часто используются маринованные шампиньоны, но те которые в магазинах продаются не очень вкусные. Дома можно самим мариновать эти грибы, и они получаются намного вкусней и ароматней. Такие грибы отлично сочетаются с отварным или жареным картофелем, их добавляют в различные салаты. Также их можно подать как гарнир к мясу или рыбе. Вкус маринованных шампиньонов по этому рецепту просто исключительный.
Читать полностью…

{Теги: } {Далее...}

Маринованные мидии

Featured, Маринады для рыбы, овощей и грибов

Мидии маринованные

Для рецепта Вам потребуются:
— мидии — 1 кг
— сухое белое вино — 175 мл
— чеснок (раздавленный) — 1 зубчик
— оливковое масло — 120 мл
— лимонный сок — 50 мл
— чили (крупно молотый) — 1 ч.л.
— специи (молотые) — 1/2 ч.л.
— дижонская горчица — 1 ст.л.
— сахар — 2 ч.л.
— соль — 1 ч.л.
— укроп или кинза (нарезанные) — 1-2 ст.л.
— каперсы — 1 ст.л.
— черный перец (молотый) — по вкусу.
Читать полностью…

{Теги: , } {Далее...}

Пикули

Featured, Маринады для рыбы, овощей и грибов

Пикули

Пикули характерны для английской кухни XIX в., которая воспользовалась по-своему для их создания идеями индийской кухни. В пикули используют разный состав овощей, но тем не менее всегда определенный: в них должны быть бобовые наряду с бахчевыми, а также такие овощи, как цветная капуста, кукуруза, семена папоротника, настурции, которые в XIX в. были совершенно несвойственны русской кухне, и поэтому пикули либо закупались готовыми в Англии и Германии, либо, если и приготавливались в России, воспринимались как английское изделие и применялись к блюдам английской кухни.

Читать полностью…

{Теги: } {Далее...}

Ребрышки в лимонном маринаде

Featured, Маринады для мяса, птицы и дичи
Ребрышки в маринаде

Ребрышки в маринаде

1. Лимон моем, вытираем насухо и натираем цедру на мелкой терке.
Читать полностью…

{Теги: , } {Далее...}

Маринад для рыбы Шермула

Featured, Маринады для рыбы, овощей и грибов

ШермулаСостав (на 1 кг рыбы):

  • лимонный сок 0,5 стакана;
  • 1 чайная ложка красного сладкого перца;
  • 1 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. тмина;
  • 0,5 ч.л.черного молотого перца;
  • 1 ст.л. оливкового масла,
  • мелко порезаная зелень петрушки и кориадра -1 ст.л.;
  • 2 зубчика чеснока.

Читать полностью…

{Теги: , , } {Далее...}

Маринад для шашлыка из курицы

Featured, Маринады для мяса, птицы и дичи

ptica

На 2 литра воды берем четверть стакана уксуса столового.

Нарезаем наше мясо на куски нужной нам величины. Смешиваем воду, уксус, немного соли, майонеза примерно грамм 100 (пол пакетика).
Читать полностью…

{Теги: } {Далее...}

Маринованые зеленые помидоры

Featured, Маринады для рыбы, овощей и грибов

pomidorki

Маринованые зеленые помидоры — страшноватые на вид, но вкуснючие!!!

Рецет:

  • 1 кг зеленых помидоров,
  • 2-3 стакана нарезанной зелени сельдерея,
  • 2 головки чеснока,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 4 стакана воды,
  • соль,
  • стручковый жгучий перец по вкусу

Читать полностью…

{Теги: } {Далее...}

Перец, фаршированный овощами в маринаде

Featured, Маринады для рыбы, овощей и грибов

Перец в маринадеСостав: Перец 100, морковь 25, лук репчатый 20, капуста белокочанная 25, сельдерей 10, масло растительное 10, маринад 60, зелень.

Читать полностью…

{Теги: , } {Далее...}

Маринад Ассорти

Featured, Маринады для рыбы, овощей и грибов

Маринад Ассорти готовится из слив и винограда (соотношение 1:1).

im30_4857На дно каждой банки укладывают специи (для банки вместимостью 1 л — 3–4 шт. душистого перца, 1 кусочек корицы, 2–3 шт. гвоздики).
Читать полностью…

{Теги: } {Далее...}
Стр. 1 из 212