Арроситичини: как выглядит шашлык по-итальянски

Это интересно

Обязательным пунктом туристической программы практически любого туриста, приезжающего в Тоскану, является дегустация местных продуктов и блюд. Качукко, риболлита, флорентийский стейк — несомненно, здесь есть что попробовать. Помимо памятников архитектуры, собственно за бистеккой алла фиорентина многие сюда и едут. О стейке весом около килограмма из мяса бычков породы кьянина слышали далеко за пределами Италии, но кроме него в итальянской кухне есть немало других достойных внимания мясных блюд.
Читать полностью…

{Теги: , } {Далее...}

Топ — 6 самых необычных решеток для гриля!

Это интересно

Решетка для приготовления гамбургеров с пресс-формой для мяса.

  1. Решетка для приготовления гамбургеров с пресс-формой для мяса.

— нержавеющая сталь с антипригарным покрытием, деревянная ручка;
Читать полностью…

{Теги: , , , , , } {Далее...}

Портативный мангал-гриль Lilliput Grilliput Portable BBQ

Это интересно

Новинка — Самый удобный и маленький мангал-гриль Lilliput Grilliput Portable

Друзья, представляем Вам невероятно легкое и компактное устройство для приготовления шашлыков. Этот уникальный компактный мангал, позволяет без проблем готовить на даче, в походных условиях. Он не займет много места в вашей сумке или рюкзаке, а ещё его спокойно можно мыть в посудомоечной машине!
Читать полностью…

{Теги: , , , } {Далее...}

10 советов о том, как правильно выбрать мясо

Это интересно

Совет первый – рынок, а не магазин.
Мясо – не йогурт или печенье в стандартной упаковке, которую можно, не глядя, взять с полки супермаркета. Если вы хотите купить хорошее мясо, лучше всего отправиться на рынок, где и выбрать легче, и качество зачастую выше. Еще одна причина не покупать мясо в магазинах – различные нечестные приемы, к которым иногда прибегают, чтобы мясо приобрело более аппетитный вид и больше весило. Не то чтобы на рынке этим не занимались, но тут вы хотя бы можете заглянуть продавцу в глаза.
советы, мясо, выбор мяса
Совет второй – личный мясник.
Те из нас, кто не встал на стезю вегетарианства, ест мясо более-менее регулярно. Лучшее, что можно сделать в этой ситуации – обзавестись “своим” мясником, который будет знать вас в лицо, предлагать лучшие куски, давать ценные советы и заказывать для вас мясо в случае, если сейчас его нет в наличии. Выберите мясника, который по-человечески вам приятен, и торгует приличным товаром – и не забывайте перекидываться с ним хотя бы парой слов при каждой покупке. Остальное – вопрос терпения и личного контакта.
Читать полностью…

{Теги: , , , , } {Далее...}

Где можно пожарить шашлыки в Москве?

Это интересно

Солнечная теплая погода и свежий воздух располагают к традиционному национальному отдыху на лоне природы – приготовлению шашлыков. Но что делать, если нет дачи, а времени на поездку за город катастрофически не хватает? В Москве немало мест (преимущественно бесплатных), где можно пожарить мясо и для этого созданы все необходимые условия.
Где можно пожарить шашлыки в Москве?
Итак, список основных мест, где можно легально и комфортно пожарить шашлык Москве.

Читать полностью…

{Теги: , } {Далее...}

Элктрошашлычница PL-1017

Это интересно

Шашлык дома и зимой и летом? Легко! Готовьте шашлыки из свинины, говядины, кролика, рыбы на электрошашлычнице. Она занимает мало места, очень проста и удобна. И вкус шашлыка такой же, как на мангале!

купить электрогриль PL-1017

Шашлычница PL-1017

Читать полностью…

{Теги: , , , } {Далее...}

9 заповедей шашлычника

Это интересно

Рассказываем, как приготовить аппетитное мясо на открытом огне
9 заповедей шашлычника

Каждый раз, когда я летом оказываюсь в магазине, с обливающимся кровью сердцем наблюдаю, как радостные отдыхающие закупают пластиковые ведра с растворенными в уксусе хрящами и жилами, чтобы кремировать их потом на политых керосином углях из бумажного пакета. Ужас. Я готовлю мясо на открытом воздухе по-другому, и без ложной скромности скажу, что готовлю его хорошо. Вот несколько правил, которых я всегда придерживаюсь. Это не исчерпывающий список и не какой-то раз и навсегда определенный порядок, не позволяющий никаких отступлений — просто советы старшего товарища
Делюсь секретами:

Читать полностью…

{Теги: , , , } {Далее...}

Открытие форума!

Это интересно

Открытие форума!
Уважаемые гурманы! Рад сообщить об открытии форума на сайте http://marinades.ru. Теперь Вы сможете делиться своими собственными рецептами, а так же окунуться в мир общения с другими посетителями сайта.

{Далее...}

Как правильно выбрать дыню

Это интересно

Август – время сочных арбузов и сладких дынь. Если с выбором арбуза нам уже все понятно, то почему-то с дынями такой вопрос возникает не всегда. Обычно я выбираю дыню по ее внешнему виду, особо не присматриваясь и не ощупывая. А стоило бы.

Если выбрав не очень правильные арбуз, вы рискуете получить его либо в зеленом (и несладком) виде, либо с уже перезрелым с ватной мякотью, то с дыней все немного сложнее. То есть параметры выбора совсем простые, а вот последствия неправильной дыни на мой взгляд хуже, чем у арбуза.

Читать полностью…

{Далее...}

Дрова для шашлыка

Это интересно

Какие лучше использовать дрова? Зимой лучше использовать тяжелые сорта деревьев например дуб, весной – легкие сорта деревьев например фруктовые, виноградную лозу, саксаул.
Вообще по возможности использование различных сортов деревьев – это как специи для мяса. Например я бы посоветовал вишню использовать для птицы, а виноградную лозу из-за своей высокой температуры горения и немного винного запаха для мяса.
Дуб практически универсален для всех видов мяса, клен и яблоко из-за немного сладковатого запаха очень хорошо подходит к свинине.
Сосну, ель и другие хвойные породы дерева лучше не брать, иначе можно получить шашлыки с запахом смолы и конечно не использовать каменный уголь.
Но у дров существуют и недостатки, во первых если вы живете в городе, то я думаю проблематично с собой таскать пару низанок дров на пикник, во вторых долгое время для превращения в угли, поэтому часто используют уже готовый древесный уголь или брикеты из него .
Что лучше? Недостаток древесного угля является, температура сгорания у него ниже, чем у брикетов и он держит жар только в течении 30 -40 мин., в отличии от брикетов, которые могут держать температуру в 320 градусов в течении часа, недостатком их является, то что если они не прогорели то выделяют не очень приятный запах.
Чтобы от этой проблемы уйти, рекомендую добавить парочку сухих дров или угли от костра, раскидать между брикетами.
Постарайтесь избежать розжиг углей бензином, иначе можно потом получить мясо с вкусом нефти.
Делайте всегда больше углей, чем вы предполагаете будет достаточно. Исходите из принципа жар можно всегда уменьшить, но добавить быстро если нужно, будет уже проблематично.

{Теги: } {Далее...}
Стр. 1 из 212